以下是一道简单的油麦菜菜谱：
材料：
- 油麦菜 300 克
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 1 大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 油麦菜洗净后摘去叶子，留下嫩茎，切成段备用。
2. 平底锅倒入适量食用油，加热至六成热。
3. 放入蒜末爆香后，加入油麦菜段翻炒。
4. 加少量水或高汤，放入生抽和适量盐翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，用中小火焖煮 2-3 分钟。
6. 打开锅盖，继续用大火快速翻炒至水分收干，即可出锅。
小贴士：
1. 油麦菜的烹饪时间不要过长，以保持其嫩脆口感。
2. 可以根据个人口味加入一些蘑菇、豆腐等食材增加口感丰富度。
3. 高汤的使用可以为菜肴提供更为鲜美的味道。如果没有高汤，可以用清水代替。