油麦菜为什么有油

　　油麦菜含有丰富的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，促进心血管健康。油麦菜中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K，钙、铁、钾等，具有抗氧化、抗炎、促进免疫力等保健功效。油麦菜是一种营养价值很高的蔬菜。