可溶性膳食纤维

　　可溶性膳食纤维是指能够在水中溶解、形成黏性质地的膳食纤维，如果胶、半乳糖、聚果糖等。这些纤维可以被肠道中的益生菌和乳酸菌发酵，产生短链脂肪酸，如丙酸、丁酸和乙酸等，这些酸可以被肠道黏膜细胞利用，提供能量，促进肠道健康。可溶性膳食纤维还可以降低胆固醇水平，有利于心血管健康。常见的富含可溶性膳食纤维的食物包括豆类、燕麦、水果、蔬菜等。