腰果带皮更贵的原因主要有以下几点：
1. 带皮腰果的采摘难度更大，采摘、下架、剥皮等工序需要更多的人工和时间，成本相对较高。
2. 带皮腰果保存时间相对较长，可以在贮存时降低水分蒸发速度，保持较好的口感和营养成分，因此其保质期更长，价格相应更高。
3. 相对于去皮腰果，带皮腰果不会受到人为的损伤和污染，其品质更加稳定，风味更为鲜美，因此价格相应更高。
4. 带皮腰果在制作糕点、点心等食品时可以起到一定的辅助作用，提高口感和营养，因此价格相应更高。
综合以上几点，带皮腰果的价格相对较高，但相应的口感和营养价值也更高。