1. 促进消化：可溶性膳食纤维能够在肠道中吸收大量的水分，形成一种黏稠的凝胶物质。这种凝胶物质能够刺激肠道蠕动，促进食物的消化和排泄。
2. 控制血糖：可溶性膳食纤维能够减缓碳水化合物的消化速度，从而减缓血糖的上升速度，控制血糖水平，对于糖尿病患者有很好的帮助。
3. 降低胆固醇：可溶性膳食纤维能够结合胆汁中的胆固醇，防止其被吸收到血液中，从而降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
4. 增加饱腹感：可溶性膳食纤维在肠道中会膨胀，形成一种饱腹感，降低人们进食的欲望，有助于控制体重。
5. 维护肠道健康：可溶性膳食纤维能够促进肠道内菌群的生长，维护肠道健康，预防肠道疾病的发生。
可溶性膳食纤维对人体的健康有着重要的作用和功效，人们应该适量摄入含有可溶性膳食纤维的食物，如燕麦、豆类、坚果等。