以下是一些膳食纤维高的蔬菜：
1. 豆类：豆类包括黑豆、绿豆、黄豆、红豆等，富含可溶性和不可溶性膳食纤维。
2. 红薯：红薯富含可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，可促进肠道蠕动。
3. 芹菜：芹菜中含有大量的纤维素和果胶，帮助促进肠道蠕动。
4. 菠菜：菠菜含有丰富的膳食纤维和各种维生素，有助于预防便秘和炎症。
5. 茄子：茄子中含有大量的不可溶性纤维，有助于促进肠道蠕动。
6. 西兰花：西兰花中含有大量的膳食纤维和维生素C，可以帮助消化和增强免疫力。
7. 南瓜：南瓜含有大量可溶性和不可溶性纤维，可促进肠道健康。