腱子牛肉是一种需要耐心烹制的牛肉，下面是一种简单又美味的做法：
材料：
- 500克腱子牛肉
- 3颗大蒜，切碎
- 2颗洋葱，切成块
- 2大勺番茄酱
- 3大勺橄榄油
- 2杯清水
- 盐和胡椒粉
步骤：
1. 在一个大平底锅中，加入橄榄油，加热至锅底油热。
2. 加入切碎的大蒜和洋葱，炒香。
3. 加入牛肉，翻炒至表面金黄。
4. 加入番茄酱和清水，调至中火煮沸，然后转至小火慢慢煮，约煮1-2小时直到肉变得嫩软。
5. 在烹调的过程中，可用勺子不时将锅中的汤汁淋在牛肉上，以确保牛肉均匀煮熟。
6. 在煮好的牛肉上撒上盐和胡椒粉，拌匀即可。
小贴士：
- 在烹调过程中，可加入蔬菜增加营养和口感。
- 如果想要更加入味，可以在煮牛肉前将它浸泡在牛肉汤或调味汁中，使其嫩软又入味。
- 烤箱也是烹调腱子牛肉的好工具，将煮好的牛肉放入预热的烤箱中，以200度左右的温度烤约5-10分钟即可。