折耳根炖排骨的主要功效与作用如下：
1.滋阴补肾：折耳根具有滋阴补肾的作用，能够补充肾脏所需的营养物质，增强肾脏的功能，有效防止肾虚和肾阳不足。
2.益气养血：排骨中含有丰富的蛋白质和铁元素，配合折耳根一起食用，能够增强机体的免疫力和抵抗力，促进血液循环，对贫血、乏力等症状有很好的缓解作用。
3.调节肠胃：折耳根具有缓解消化不良、改善肠胃功能的作用，能够促进肠道蠕动，预防便秘，改善食欲不振等症状。
4.清热解毒：折耳根具有清热解毒的作用，能够降低体内的炎症水平，减轻发热、咳嗽等症状，还有利尿、解毒、消肿的功效。
折耳根炖排骨是一道既营养又健康的家常菜，对预防和缓解多种疾病都有一定的作用。