海鳝鱼怎么处理才能干净

　　处理海鳝鱼需要注意以下几点：

　　1. 先将海鳝鱼放入盆中，用清水不停地冲洗，让鳝鱼的表面粘液充分脱落，直到水变清为止。

　　2. 用刀将鳝鱼的头从眼睛处割开，然后剪掉鱼鳃和鱼鳍。

　　3. 用手扯去鱼皮，扒下鱼骨，取出内脏和血，清洗干净。

　　4. 用干净的水将鳝鱼再次清洗干净，去除余渣。

　　处理完成后的海鳝鱼就能够干净使用了。