冬瓜炖排骨的料包需要准备以下材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：5片
- 蒜头：3瓣
- 青葱：1根
- 八角：2个
- 干辣椒：3个
- 香叶：2片
- 桂皮：1小块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 排骨洗净切小块，焯水后捞出备用。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 蒜头切片，青葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、桂皮翻炒几下。
5. 放入排骨翻炒至变色。
6. 加入料酒、生抽翻炒均匀。
7. 倒入足量的水，加入蒜头、青葱、冬瓜块。烧开后转小火，炖煮40分钟。
8. 加入适量盐调味，再炖煮10分钟即可关火。
9. 捞出姜片、八角、干辣椒、香叶、桂皮，把冬瓜和排骨盛出来，装入碗中即可。
这样，一个美味营养的冬瓜炖排骨就做好了！