炒绿豆芽怎么炒不出水

　　炒绿豆芽不出水的方法：

　　1. 火候要掌握好，绿豆芽含水分较多，需要高温炒制，但不要过度烧焦。

　　2. 要快速翻炒，让绿豆芽受到均匀的热力，促进水分挥发。

　　3. 油要足够，可以选用花生油等高温油。

　　4. 适量加盐，可以促进水分挥发。

　　5. 在炒制前，先将绿豆芽放入开水中烫一下，去除多余的水分，也可以加入少许小苏打，绿豆芽更易出水。

　　6. 绿豆芽炒制前，可以事先用厨房纸巾或者干毛巾稍微擦干，减少水分。