材料：
猪蹄：2只
黄豆：250克
生姜：2片
葱白：1根
大料：3颗
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
清水：适量
做法：
1.将猪蹄洗净后切成块，黄豆用清水洗净，加入适量的水中浸泡约2小时。
2.锅中倒入适量的清水，加入猪蹄块，烧开后捞起冲洗干净备用。
3.锅中加入适量的油，倒入姜片和葱白煸炒至香味出来。
4.倒入猪蹄块，加入大料和料酒，煸炒至表面变色。
5.倒入黄豆，加入足够的清水，水面要淹过猪蹄和黄豆。
6.加入适量的盐、生抽、老抽、糖，调味后煮开。
7.煮开后转小火焖煮，大约需要煮2-3个小时，直到猪蹄煮烂入味。
8.最后将汤汁收浓即可。