以下是几种小芹菜的美食做法：
1. 清炒小芹菜：将小芹菜洗净切段，加入适量的油热锅，放入蒜末爆香后，放入小芹菜翻炒，加适量盐调味即可。
2. 醋泡小芹菜：将小芹菜洗净切段，加入适量的醋、糖、盐、蒜末、生姜末，搅拌均匀后腌制1小时左右即可。
3. 煮小芹菜汤：将小芹菜洗净切小段，加入适量的水、姜片、葱段、盐、鸡精煮沸，再加入瘦肉片、黄豆芽等食材，煮熟即可。
4. 小芹菜炒蛋：将小芹菜洗净切段，加入适量的油热锅，放入蛋液翻炒，加适量盐调味即可。
5. 小芹菜拌凉菜：将小芹菜洗净切段，加入适量的芝麻油、酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。