为了保存土豆不发芽不发青，可以使用以下方法：
1. 储存温度：土豆需储存在干燥、阴凉的地方，温度在7℃到15℃之间，避免存放在阳光直射的地方或热源附近。
2. 储存方式：将土豆垛起来，或放置在通风正常的纸袋或塑料袋中，不要使用密封袋。
3. 不要洗净：土豆不要在储存前洗净，因为土豆上面的泥土可以保护它免受空气和光线的侵害。
4. 定期检查：定期检查储存的土豆是否有发芽、发青，发现有问题的土豆应及时取出。
5. 蒸煮后冷藏：蒸煮后的土豆如果不吃完，可以保存在冰箱里，放在密闭容器中即可。
保存土豆的关键是保持其干燥、阴凉，避免阳光直射和高温环境，不要洗净土豆，定期检查并及时处理问题土豆。