做咸菜的红皮萝卜需要先用盐腌制,让其出水,去除一些辛辣味。然后可以加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料,进行调味。最后可以加入一些糖,让味道更加均衡。可以在密封的玻璃罐或塑料袋中存放,放置在阴凉通风的地方,约1-2个星期后就可以食用了。
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