干虾仁可以通过以下方法做出美味又营养的菜肴：
1. 干煸干虾仁：将干虾仁煸香，加入蒜末、姜末、小米辣等调料，翻炒均匀即可。这种方法可以保持干虾仁的鲜香口感，同时提升了口感和营养。
2. 干虾仁炒饭：将煮熟的米饭和干虾仁一起炒熟，加入蛋液、青豆等配料，搭配适量的盐、酱油等调味，既美味又营养。
3. 干虾仁汤：将干虾仁泡软，与鸡肉、豆腐等食材一起煮制出一份美味的汤品，可以滋补身体，提高免疫力。
4. 干虾仁炒青菜：将干虾仁煸香，加入青菜翻炒均匀，搭配少量的盐、蒜末等调味，不仅美味，而且可以使青菜更加鲜嫩可口。
干虾仁的烹饪方法很多，可以根据自己的口味喜好随意搭配，既美味又营养。