黄瓜炒鸡蛋怎么炒不腥

　　黄瓜炒鸡蛋不腥的做法：

　　1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀，静置备用。

　　2. 将黄瓜去皮切成小块，放入开水中焯烫后捞出备用。

　　3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 放入黄瓜翻炒，加入适量盐和糖调味。

　　5. 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。

　　6. 最后加入少量鸡精或者味精，尝一下味道是否合适即可。

　　小提示：黄瓜炒鸡蛋时要注意火候，不要过早放入鸡蛋液，否则鸡蛋容易煎老，口感不佳。还可以加入少许生抽，增加味道。