处理冻猪蹄的步骤:
1. 将冻猪蹄放在温水中浸泡20-30分钟,使其解冻。
2. 用刀将猪蹄表面的毛发全部刮除。
3. 用清水将猪蹄洗净,去除表面沾有的污垢。
4. 将猪蹄放入锅中,加入适量水,加入适量姜片、葱段、料酒等调料。
5. 火开后,煮沸,撇去浮沫,转小火炖煮2小时左右。
6. 炖煮结束后,将猪蹄捞出,放入凉水中浸泡一会儿,然后用水冲洗干净。
7. 将处理干净的猪蹄放入密封袋中,放入冰箱冷冻保存。
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