以下是一种简单的多鲳鱼做法：
材料：
- 多鲳鱼 2 小条
- 姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 鲳鱼去除内脏和鳞片，洗净备用。
2. 切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟。
3. 把鱼块沾上淀粉，热锅凉油把鱼块放入油锅里，小火煎至两面金黄。
4. 在锅中加入适量的姜蒜，加入适量的生抽和少许的水，煮开后倒入鱼块。
5. 加入白胡椒粉，煮 1 分钟后放入葱花，即可出锅。
注意事项：
1. 沾淀粉可以让鱼肉更加鲜嫩。
2. 姜蒜可以去腥味，产生香味。
3. 适量的白胡椒粉可以增加味道。
4. 煮的时间过长容易烤焦鱼肉，需要把握好时间。