炒腐竹海带的做法：
材料：
腐竹，海带，大蒜，姜片，辣椒，料酒，酱油，盐，糖，香油，葱花。
步骤：
1. 准备好腐竹和海带，用清水洗净。
2. 将腐竹用手撕成小块，海带切成小段备用。
3. 大蒜、姜片、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，将大蒜、姜片、辣椒爆香，加入腐竹和海带翻炒。
5. 加入适量的料酒和酱油，调味后再加入盐和糖翻炒均匀。
6. 炒至腐竹和海带软烂，收汁后即可关火。
7. 撒上葱花和香油即可上桌。
小贴士：
1. 炒腐竹海带时不要放水，不然会影响口感。
2. 炒的时候可以加入一点鸡精或者味精，增加口感。
3. 如果爱吃辣的可以多放点辣椒，口味更佳。