材料：
- 芋头500克
- 五花肉300克
- 姜数片
- 葱数根
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 芋头去皮切成大块，五花肉切成薄片备用。
2. 锅中放入适量水，加姜片和葱段，放入五花肉片煮3-5分钟，捞出备用。
3. 换一口清水，将芋头块放进锅中，加入一勺料酒。
4. 等水开之后，转小火煮20-25分钟，直到芋头熟透、烂软。
5. 将煮好的芋头捞出沥干水分，用勺子跟葱姜捣碎，倒入切好的五花肉片，加适量盐调味。
6. 最后将五花肉片和芋头均匀混合，再煮几分钟即可。
温馨提示：
1. 芋头选用新鲜的品质好的，煮的时候会更软糯。
2. 煮芋头的水不要太多，否则容易煮烂，影响口感。
3. 煮好的芋头和五花肉可根据个人口味加入一些辣椒或豆瓣酱增加口感。