腊肉怎么处理干净

　　1. 将腊肉放入清水中浸泡数小时，可去除一部分的盐分和血水。

　　2. 将腊肉放入锅中加水煮沸，将沸水倒掉，再加新的清水继续煮。

　　3. 在煮腊肉的锅中加入一些姜片、料酒和八角等调味品，可去除一部分膻味和杂味。

　　4. 将煮好的腊肉捞出后，用冷水冲洗，再用刀将表面的煤渣和杂物刮净。

　　5. 将干净的腊肉晾干，可以晾晒或者用餐巾纸擦干表面的水分。

　　注意：在处理腊肉时要注意卫生，保证切菜板、刀具等工具的清洁。同时要注意火候，避免过度煮烫导致肉质老化。