萝卜晒成萝卜干的步骤：
1.洗净萝卜，去皮切成薄片。
2.放在晒干的地方，直到干燥。
3.可以晒到大约干燥到原来的1/3-1/4。
4.将干燥的萝卜干放在干燥的容器中。
炖肉的步骤：
1.放入适量的油，将肉炒至微黄色。
2.加入适量的水，加入一些料酒，姜片和葱段。
3.加入泡发的香菇和萝卜干，炖煮至肉变得非常嫩。
4.最后加入适量的盐、味精和酱油调味即可。
注意事项：
1.萝卜晒干后，要保存在干燥的地方，以防霉变。
2.炖肉的时间要长一些，这样肉质会更加鲜美。
3.萝卜干要提前泡发，然后再炖煮，这样会更加入味。