吃米饭配什么素菜好吃家常的

　　以下是一些吃米饭配素菜的好选择：

　　1. 红烧茄子：把茄子切片或斜切，用热油煎至两面金黄，加入酱油、糖、葱姜蒜和适量水煮至软烂即可。

　　2. 炒豆芽：把豆芽焯水后捞出，再加入葱姜蒜、盐、酱油和一点糖炒熟即可。

　　3. 素炒青菜：选择青菜、油麦菜、菜心等蔬菜，加入蒜末、盐、胡椒粉、鸡精和一点点生抽爆炒。

　　4. 煮番茄蛋汤：把番茄切块，加入热水煮至软烂，再打入鸡蛋，加盐和胡椒粉调味即可。

　　5. 麻婆豆腐：把豆腐切块，用油煎至金黄，再加入豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、豆鼓等调味料炒熟即可。