蒜泥龙虾是一道非常美味的菜肴，以下是制作步骤：
材料：
- 龙虾
- 葱姜蒜
- 食用油
- 辣椒粉
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 醋
步骤：
1. 将龙虾洗净，用刀切开，去掉肠线清洗干净备用；
2. 在碗中加入葱姜蒜末、辣椒粉、食用油、盐、料酒、生抽、白糖和醋，搅拌均匀成蒜泥汁；
3. 在锅中倒入适量油，烧热后放入龙虾，煎至两面金黄；
4. 倒入蒜泥汁，调匀后煮至汁浓龙虾熟透；
5. 装盘，撒上少量葱花即可。
小贴士：
1. 煮龙虾时要注意火候，不要过度煮熟，否则口感会变得硬腻；
2. 蒜泥与龙虾的搭配可以去除腥味，更加爽口美味；
3. 如果喜欢口感更加清爽，可以在蒜泥汁中加入适量的醋。