材料：
牛肉片200g、尖椒2-3个、葱姜适量、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、植物油适量。
步骤：
1.将牛肉片切成薄片，加入一小勺盐、一勺料酒、一勺生抽和少量淀粉，搅拌均匀稍腌制一下。
2.尖椒切成斜片，葱姜切成丝备用。
3.热锅冷油，油热后倒入牛肉片煸炒至变色，盛起备用。
4.再将锅中留下少许油，加入葱姜煸炒至香，倒入尖椒翻炒。
5.加入煸炒好的牛肉继续翻炒，调入一勺糖，少量盐和生抽，快速翻炒均匀即可。
小提示：
1.先将牛肉略微腌制一下，可以使牛肉更加嫩滑。
2.尖椒切成斜片，可以增加美感。
3.要快速翻炒，以保持牛肉的嫩滑口感。