清蒸鲈鱼是一道非常简单的家常菜，下面是吃的做法步骤：
材料：
1条鲈鱼（约500克）
适量葱姜蒜
适量香菜
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量姜片
做法：
1.将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后放在盘中，将鱼身两侧各斜切三刀，切成菱形，用刀背在鱼身上轻轻拍几下，使鱼肉更加入味。
2.在鱼身和鱼腹内部均匀地抹上盐和一些料酒，放入葱姜蒜和姜片。
3.准备好蒸锅，放入适量水，水开后放入鲈鱼蒸约10分钟，用筷子插入鱼身，如果鱼肉断生即可取出。
4.将蒸鱼的盘子端出，将锅中的水倒掉，放入适量生抽和一些姜片，烧开后淋在鲈鱼上，最后撒上适量香菜即可。