煮速冻饺子时，以下是一些技巧可以帮助保持饺子不破裂：
1. 投饺子时，水要先烧开。将水倒入锅中，加热至沸腾后再投入速冻饺子。这样可以让饺子表面迅速结皮，减少破裂的机会。
2. 投饺子时，不要一次性投入过多。分几次投入，稍微晃动锅子，防止饺子粘连在一起。
3. 煮饺子时，可以加入一些食用油或者在锅底涂一层薄油，这可以有效防止饺子粘锅。煮的时候可以轻轻搅拌饺子，使其不粘底，减少破裂的可能性。
4. 煮饺子时，不要用过大的火力，以免饺子煮破。可以适当控制火力，保持水温稳定，煮至饺子浮起并再次煮沸后再继续煮1-2分钟即可。
5. 煮好后，不要搅动和过度煮沸，以免饺子碰撞破裂。用漏网将饺子捞起，轻轻滴水后即可食用。
以上是一些常见的技巧，希望对您有所帮助。还要注意速冻饺子的品质和包装，选择质量好的速冻饺子可以减少破裂的可能性。