家常烤牛肉是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 大葱：2根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一块
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 橄榄油或食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，大葱切成段，大蒜和生姜切碎备用。
2. 在一个容器中，将切碎的大蒜和生姜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、孜然粉和辣椒粉混合均匀，做成腌料。
3. 将切好的牛肉放入腌料中腌制30分钟至1小时，使其入味。
4. 取出腌制好的牛肉，在烤盘上铺一层锡纸，然后将牛肉均匀地铺在上面。
5. 将大葱段铺在牛肉上。
6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤20分钟。
7. 取出牛肉，刷上一层橄榄油或食用油。
8. 将牛肉放回烤箱中，再烤约10分钟，直至牛肉变得金黄酥脆。
9. 取出牛肉，稍微放凉后，撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。
这样制作出来的家常烤牛肉酥脆香口，味道浓郁，非常美味。