要让馒头发酵得快，可以采用以下几种方法：
1. 使用温暖的环境：发酵需要适当的温度，将馒头放置在温暖的地方，如温暖的房间或烤箱中，可以加速发酵过程。
2. 添加发酵剂：可以添加一些发酵剂来帮助馒头快速发酵，如酵母、泡打粉等。按照包装上的说明添加适量的发酵剂，并等待发酵。
3. 加糖：糖是酵母发酵的食物，适量的糖可以提供酵母所需的能量，帮助酵母快速繁殖，从而加速馒头的发酵。
4. 使用温水：用温水调配面糊时，可以让酵母更快地活跃起来，从而促进馒头快速发酵。
5. 揉面时发酵：在揉面的过程中，可以将面团放在温暖的地方，让酵母开始活跃，这样发酵过程会更快。
发酵时间还是会受到面粉的品质、温度和湿度等因素的影响，以上方法可以帮助加速发酵，但要根据实际情况进行调整。