要让腊排骨烧得好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：腊排骨、姜、蒜、料酒、八角、香叶等。
2. 先将腊排骨用清水冲洗一遍，去除表面的腊味。
3. 取一个炒锅，加入适量水，将腊排骨放入锅中，加入姜片、蒜瓣、料酒、八角、香叶等调味料。
4. 大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，时间约为1-1.5小时。
5. 期间要注意补充适量的水，保持煮汤的状态。
6. 煮至腊排骨骨肉分离，肉质酥烂即可关火。
7. 可以根据个人口味，加入适量盐、糖等进行调味。
8. 最后可以撒上一些葱花或者胡椒粉，增加味道。
9. 可以单独食用，也可以拿来配饭或者面条一起食用，都非常美味。
注意事项：
- 煮腊排骨时，可以根据个人口味决定是否加入其他调味料，例如豆瓣酱、生抽、老抽等。
- 煮腊排骨时，要注意火候，煮得过久或者火太大会导致腊排骨变得过烂。
- 如果希望腊排骨更加香浓，可以将煮好的腊排骨捞出，沥干汤汁，再放入烤箱中烤一段时间，使其表面变得焦黄酥脆。