孕妇在炖牛排骨时需要注意以下几点：
1.选择新鲜的牛排骨：确保购买到新鲜的、无添加剂的牛排骨。
2.去除油腻和杂质：将牛排骨用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，去除油腻和杂质，再用清水冲洗干净备用。
3.添加适量的配料：可根据个人喜好添加适量的配料，如生姜、葱、大蒜、料酒等，以增加口感和风味。
4.炖煮时间：选择适当的时间和火候，一般需要炖煮1-2个小时，以确保牛排骨的肉质变得酥烂。
5.调味品的使用：可根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品，以提升味道。
6.营养搭配：可以根据自己的需求搭配其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加食物的营养价值。
在炖牛排骨时，应控制好火候和配料的使用量，以免过度油腻或口味过重，同时日常饮食均衡，多摄入各类食物，保证孕妇营养的全面。孕妇在炖食牛排骨时应注意食用量的控制，并咨询医生的建议，以确保自身的健康和胎儿的安全。