以下是一些快速解冻牛排的方法：
1. 冷水解冻：将牛排放在密封袋中，然后放在冷水中，每30分钟更换一次水。使用这种方法解冻需要大约1到2小时，取决于牛排的大小和厚度。
2. 微波解冻：将牛排放在微波炉安全容器中，选择解冻功能，按照微波炉的指示进行操作。但要注意，使用微波解冻可能会导致牛排部分过熟，因此请确定解冻时间不要过长。
3. 冷藏解冻：将牛排放在密封袋中，然后放在冰箱中解冻。这是最安全且最慢的解冻方法，但需要提前规划好时间，因为解冻时间可能需要几小时到一整天。
无论使用哪种解冻方法，解冻后的牛排应立即烹饪，以确保食品安全。避免将解冻的牛排重新冷藏，因为这可能导致细菌滋生。