苦瓜排骨汤隔夜后仍然可以喝，但是需要注意以下几点：
1.保存：将剩余的苦瓜排骨汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏保存即可。冷藏能够延长食物的保鲜期，并减少细菌和微生物的滋生。
2.存放时间：苦瓜排骨汤的保质期一般为2-3天，超过此时间后就不建议再食用。
3.加热：在重新加热前，要确保苦瓜排骨汤的温度达到安全食用的温度，即70℃以上。加热能够杀死细菌，减少食物中细菌感染的风险。
4.外观和味道：在食用之前，检查苦瓜排骨汤的外观和味道。如果有异味、变质或变色等情况，就不建议食用。
苦瓜排骨汤隔夜后可以喝，但是要确保保存方法正确，并在食用前进行加热和检查。如果有任何疑虑，遵循食品安全原则，选择新鲜的食材烹饪新鲜的苦瓜排骨汤。