鱼肉和以下蔬菜搭配包饺子味道好吃：
1. 韭菜：韭菜与鱼肉搭配，可以增加饺子的香气和口感。
2. 菠菜：菠菜可以给饺子添上绿色，同时还能增加饺子的营养价值。
3. 豆芽：豆芽与鱼肉搭配，可以增加饺子的脆爽口感，同时豆芽还含有丰富的维生素C。
4. 木耳：木耳与鱼肉搭配，可以增加饺子的嚼劲和口感，同时还具有补血的作用。
5. 西葫芦：西葫芦可以给饺子增添清爽的口感，还能增加饺子的风味。
6. 青椒：青椒与鱼肉搭配，可以增加饺子的口感和颜色，同时青椒还具有丰富的维生素C。
以上是一些常见的鱼肉搭配蔬菜的组合，你可以根据个人口味和偏好选择适合自己的搭配。