羊肉炖白菜是一道非常传统的家常菜，下面是一种制作羊肉炖白菜的做法：
材料：
- 羊肉块：500克
- 白菜心：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 料包（包括：肉桂、八角、香叶）：适量
步骤：
1. 将羊肉块切成小块，用开水焯水，捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入切好的葱姜片，料包，羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1个小时，让羊肉变得更加煮烂。
3. 白菜心去除老根，洗净后切段。
4. 炖好的羊肉捞出，再次煮沸时加入切好的白菜段，煮熟后用筲箕捞出，沥水备用。
5. 将炖羊肉的汤汁煮至略浓稠，加入少量的盐，鸡精调味即可。
6. 在盘中先放入羊肉块，然后将炖好的白菜放在上面，最后淋上调好的汤汁即可。
这样，一道美味的羊肉炖白菜就做好了。根据个人口味，还可以添加一些蒜末、辣椒油等调味料来增加风味。