材料:
- 牛排骨 500克
- 板栗 200克
- 姜块 5片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 牛排骨洗净,放入滚水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞起后用清水冲洗干净备用。
2. 板栗剥壳,用刀在表面划两刀(有助于烹饪时更入味)。
3. 锅中加入清水,放入姜块和葱段,大火煮沸。
4. 将焯水后的牛排骨放入煮沸的水中,加入适量的料酒煮5分钟。
5. 捞起牛排骨,用清水冲洗干净。
6. 锅中倒掉原来的水,重新加入清水,放入煮沸的牛排骨,加入姜块和葱段。
7. 加入板栗和适量的盐,用中小火炖煮30分钟。
8. 加入生抽增加味道,继续炖煮10分钟。
9. 汤炖煮至牛排骨和板栗变得软烂,即可关火。
10. 撒入葱花作为装饰,即可食用。
温馨提示: 可根据个人口味调整调料用量,也可以加入其他蔬菜等食材增加口感。