做家常糯米让肠的核心必备食材是盐渍猪肠衣、圆糯米、五花肉，再按需搭配辅料和调料就能做。
1、核心主材部分：除了必备的猪肠衣（提前用清水泡3小时以上，反复搓掉表面的盐粒再翻洗干净内膛就可以用），要提前准备2斤左右圆糯米，圆糯米黏性足口感软糯，比长糯米更适合做让肠，准备7两左右带一点肥的去皮五花肉，切小丁备用。喜欢吃丰富口感的可以额外加泡发好的干香菇丁、腊香肠丁、熟花生米这些，按自己喜好添加就行。
2、增香丰富口感的辅料部分：一般可以准备半个洋葱切小丁、小半根胡萝卜切小丁，喜欢甜口口的可以准备3颗干红枣剪碎、一小把枸杞，喜欢咸香带脆感的可以加泡发好的干笋丁或者马蹄丁，既能解腻又能让口感层次更丰富。
3、基础调味部分：按2斤糯米的量调配，放3勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，主要用来上色，放多了会发黑发苦、小半勺盐、少许白胡椒粉，喜欢甜口的加1勺白糖，喜欢五香味的加小半勺五香粉，拌匀后腌半个小时让糯米入味，就可以灌制了。