新鲜适量食用甘蓝对养胃有一定帮助，但无法替代药物治疗胃病，食用不当反而会加重胃部负担。
1. 甘蓝养胃有对应的成分支撑，它含有比较丰富的维生素U，这种物质能够帮助修复受损的胃黏膜，还能一定程度上抑制胃酸过度分泌，减轻溃疡面受到的刺激，另外它含有的抗氧化成分也能辅助缓解胃部慢性炎症，对养护胃环境有好处。
2. 食用方式不对反而会伤胃，甘蓝本身的膳食纤维含量不低，生吃或者一次吃太多，会给胃动力不足、经常消化不良的人加重消化负担，另外很多人吃生甘蓝喜欢加大量辣椒、重盐调味做凉拌菜，刺激的调味反而会损伤胃黏膜，本身胃酸过多、胃溃疡处于发作期的人吃多了，还可能引发胃胀、反酸等不适。
3. 想要靠甘蓝养胃要选对吃法，一般建议把甘蓝煮软或者清炒至脆嫩，也可以切碎做馅包饺子、包子，降低膳食纤维对胃的刺激，每次食用量控制在小半颗即可，不要把它当成治疗胃病的“**”，如果已经有明确的胃部疾病，还是要遵医嘱治疗调理。