要让油条保持酥脆，可以采取以下方法进行加热：
1. 空气炸锅：先将油条切段，放入空气炸锅中，以180°C的温度加热5-8分钟，直到变得酥脆。
2. 烤箱：将油条切段，放在烤盘上，以180°C的温度预热烤箱，然后放入烤箱中烤5-10分钟，直到变得酥脆。
3. 蒸锅：将油条切好后，放在蒸锅中用大火蒸2-3分钟，然后再用中小火蒸1-2分钟，让油条外部保持酥脆。
无论使用哪种方法，加热时间要控制好，避免油条过度加热而变硬。加热前的油条要确保保存在密封袋中，以防止油条变软。加热后的油条应尽快食用，否则会失去酥脆的口感。