白西米月饼是一种非常特别的月饼口味，下面是一种简单的做法：
材料：
- 200克白西米
- 200克糯米粉
- 150克红豆沙馅
- 100克白砂糖
- 100克植物油
- 适量的水
步骤：
1. 将白西米浸泡在适量的水中，浸泡30分钟至一小时，让其变得柔软。
2. 浸泡好的白西米放入蒸锅，加入适量的水，用大火蒸熟。
3. 蒸熟的白西米放入容器中，加入糯米粉和植物油，搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的面团分割成小份，搓成圆形的饼皮。
5. 将红豆沙馅放入饼皮中心，将饼皮收口捏紧，搓成球状。
6. 将做好的白西米月饼放入蒸锅，大火蒸熟，约10-15分钟。
7. 取出月饼，待凉后即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味，加入其他馅料，如豆沙、莲蓉等。