红豆做法如下：
1. 清洗红豆：将红豆倒入碗中，用清水冲洗几次，直到水变清。
2. 浸泡红豆：将清洗后的红豆放入大碗中，加入足够的清水，浸泡约6小时或过夜。浸泡可以帮助红豆更快煮熟。
3. 煮红豆：将浸泡好的红豆连同浸泡水倒入压力锅或普通锅中。如果使用压力锅，加水量为红豆的2倍；如果使用普通锅，加水量为红豆的3倍。加入一小块糖拌匀后，用高压锅煮15-20分钟，或者用普通锅煮沸后转小火，煮30-40分钟，直到红豆变软熟透。
4. 加入糖：待红豆煮熟后，根据个人口味加入适量的白砂糖或冰糖，煮熔糖分，继续煮5分钟，使糖完全溶解。
5. 红豆糊/红豆汤：如果想要做成红豆糊，可以使用搅拌器或搅拌棒将红豆搅拌成细腻的糊状，继续煮几分钟。如果想要制作红豆汤，可以将红豆汤盛入碗中，直接食用，也可以根据个人喜好加入沙琪玛、糯米圆等配料。
6. 冷却与享用：将煮好的红豆糊或红豆汤放置在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏一段时间，使其口感更加清凉可口。冷却后即可享用，也可用作制作红豆冰淇淋、红豆布丁、红豆糯米团等甜品的原料。