慢性肠胃炎患者饮食要以减轻肠胃负担、保护肠胃黏膜为核心，坚持清淡温和、规律卫生的饮食原则，才能减少病情急性发作。
1. 保持规律进食，优先选择好消化的温和食材。日常尽量固定三餐时间，不要长时间饿肚子也别暴饮暴食，每餐吃7到8分饱就合适。主食可以多选小米粥、软面条、发面馒头这类质地松软好消化的，少吃硬米饭、死面饼、坚硬的粗粮干粮，肉类要炖烂后食用，避开脂肪含量过高的肥肉、油炸肉类，减轻肠胃消化压力。
2. 避开所有会刺激肠胃的食物和自身敏感食材。冰饮、冰水果等温度过低的食物会刺激肠胃平滑肌收缩诱发疼痛，一定要忌口；酒精、浓茶、咖啡、辛辣火锅、腌制品、油炸食品这类会损伤肠胃黏膜，也尽量不要碰。另外每个人肠胃耐受度不同，如果吃乳制品、豆制品、部分生冷水果后容易出现腹胀、腹泻，就要根据自身情况避开这些敏感食物。
3. 注意饮食卫生，养成细嚼慢咽的进食习惯。不洁饮食很容易诱发慢性肠胃炎急性发作，日常剩菜剩饭要***加热透再吃，变质发霉的食物坚决丢弃，生食蔬果要洗干净，尽量不吃来源不明的生肉、生海鲜。吃饭的时候放慢速度，每口食物多嚼几次再下咽，不要狼吞虎咽，饭后也不要立马平躺或者剧烈运动，给肠胃留出充足的消化时间。