胃切除三分之二对身体是有明确影响的，但多数人经过术后调整适应后，可以基本维持正常生活，不会对远期寿命和生活质量造成严重影响。
1. 术后短期最直接的影响是消化功能下降。原本胃的主要功能是储存、初步研磨消化食物，切掉三分之二后胃容量会大幅缩小，术后刚开始进食很容易吃一点就饱胀，还可能因为胃排空速度过快出现倾倒综合征，比如吃完饭后出现心慌、出汗、乏力、腹泻等不适，这段时间一般需要好几个月的适应，营养摄入也容易跟不上，常会出现体重下降的情况。
2. 长期可能会出现营养吸收障碍和慢性胃部不适。胃黏膜能分泌帮助维生素B12吸收的内因子，切除大部分胃后内因子分泌不足，容易出现维生素B12缺乏，同时铁的吸收也会受影响，长期下来可能会出现缺铁性贫血或者巨幼细胞性贫血；部分患者还会因为幽门结构被破坏，出现胆汁反流，引发残胃炎，长期也需要警惕极低概率的残胃**变风险。
3. 大部分影响可以通过调整控制，不会***打乱正常生活。只要术后遵医嘱坚持少量多餐，循序渐进调整饮食结构，避开高糖、过烫、刺激性的食物，日常按需补充维生素B12、铁剂等营养素，定期做胃镜复查，多数人在术后半年到一年就能完全适应残胃的状态，基本恢复正常的工作和生活，也不会影响原本疾病的治疗预后。