水培大蒜的步骤如下：
1. 选用健康的大蒜，把外面的一层皮剥掉，同时去掉坏掉的蒜瓣。剥好之后放进容器里，容器不能太深也不能太浅，也不要有漏水孔。
2. 在容器里加入适量的水，水位在大蒜中间的位置z佳。若使用自来水必须要晾晒一天之后再使用，不能直接使用自来水。
3. 将容器放到光线好的位置，每天换一次水，这样大约两周蒜苗就能长成绿植了。如果将其放置到室内的阴暗位置，它就会生长出蒜黄。
在水培大蒜的过程中，一定要保证水质干净，不能有杂质和异味，否则会影响大蒜的生长。也要注意观察大蒜的生长情况，及时调整水位和光照等条件，以保证其正常生长。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询农业技术人员。