基围虾干可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱：
1. 烤虾干：这是一种简单而美味的方法。你只需要将基围虾清洗干净，去除虾线和虾头，然后加入适量的盐调味。之后，将虾放入烤箱或烤盘中，以适当的温度和时间烤制，直到虾变干且香味扑鼻。烤好的虾干可以直接食用，也可以作为其他菜肴的配料。
2. 虾干娃娃菜汤：这道菜将基围虾干与娃娃菜结合，味道鲜美。将基围虾干用水泡发，同时将娃娃菜洗净切段。接着，在锅中加入适量的水，放入虾干和姜片煮沸。然后，加入娃娃菜段，继续煮至菜熟软。加入盐调味即可。
3. 葱炒虾干：这道菜以葱和虾干为主要食材，口感鲜美且下饭。将基围虾干用水泡发，然后切成小段。将葱洗净切段备用。接着，在锅中加入适量的油，放入虾干煸炒至微黄。然后，加入葱段继续翻炒至熟。加入适量的酱油和盐调味即可。
4. 节瓜虾干粉丝煲：这道菜将基围虾干与节瓜和粉丝搭配在一起，口感丰富且营养均衡。将基围虾干用水泡发，节瓜去皮切片，粉丝用水泡软备用。接着，在锅中加入适量的油，放入虾干和姜片煸炒出香味。然后，加入节瓜片继续翻炒至熟。接着，加入适量的水和粉丝，煮沸后转小火煮至粉丝熟软。加入盐、生抽、老抽等调味品调味即可。
以上是一些制作基围虾干的食谱建议，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。无论你选择哪种方式，都要注意将基围虾干泡发至软，以便更好地发挥其鲜美的口感和营养价值。