面粉本身已经含有淀粉，因此无法直接将面粉转化为淀粉。可以通过一些加工方法从面粉中提取淀粉。以下是一种制作淀粉的方法：
1. 准备一些面粉，加水揉制成一块面团，还可以往里加点盐来增加筋度，揉搓好后盖上湿布醒面半个小时。
2. 准备一盆清水，将面团放在水中揉搓，开始洗面筋。不停的揉洗，当盆里的水变得混浊时就换盆水继续揉洗，直到换的水不再混浊了即可，这些洗面筋的水都用一个大盆装起来，最后就剩下一坨小的面筋了。洗面后换下的水要经过3个小时以上的时间沉淀，直到水浆分离。水浆分离后把上层的清水撇去，留下粉浆，这些就是淀粉了，可以用来制作凉皮。
3. 将留下的粉浆进行沉淀，淀粉会慢慢沉淀到底部。将浮在上面的液体倒掉，留下沉淀的淀粉。
4. 用清水将淀粉洗净，去除杂质。
5. 将淀粉放入脱水机中去除多余水分。
6. 将淀粉晾干或烘干，制成成品淀粉。
这种方法制成的淀粉可能不如专业工厂制作的精细，而且会有一定的损失率。在操作过程中要注意卫生和安全，避免污染和意外事故的发生。
以上信息仅供参考，如果您对面粉和淀粉有深入的加工需求，建议咨询相关行业的专业人士。