腌咸鱼是一道传统的烹饪方式，下面是一种腌咸鱼蒸着吃的简单做法：
材料：
- 新鲜咸鱼
- 姜片
- 蒸鱼豉油
- 蒜蓉
- 青红辣椒
步骤：
1. 将新鲜咸鱼洗净，并切成适合蒸的大小块。
2. 将咸鱼放入容器中，加入姜片，腌制大约30分钟。
3. 将腌制好的咸鱼放入蒸锅中，蒸约10-15分钟，直到鱼肉熟透。
4. 取出蒸好的咸鱼，撒上蒜蓉和青红辣椒。
5. 在另一个小碗中，将蒸鱼豉油稍微加热，然后倒在蒸好的咸鱼上。
蒸咸鱼的时间可以根据鱼的大小和个人口味进行调整。如果喜欢更加香脆的口感，可以在蒸之前将咸鱼在锅中稍微煎一下。蒸咸鱼时，可以根据个人口味添加适量的调料，如葱姜蒜等。