要让黄瓜拌海蜇好吃，可以尝试以下窍门：
1. 黄瓜选用新鲜嫩瓜：选择外表颜色鲜绿、表皮光滑、手感结实、没有软烂或斑点的新鲜黄瓜。
2. 海蜇泡发：将干海蜇用温水泡发，泡软后切成细条。
3. 少用盐的热水烫煮黄瓜：用滚烫的少盐水烫煮黄瓜，这样可以使黄瓜更加脆嫩。
4. 添加调味料：酱油、醋、蒜、姜、糖、香油、花椒粉等可以增添味道，可以根据个人口味适量调整。
5. 提前腌制：将切好的黄瓜和海蜇放入腌制汁中腌制一段时间，让味道更入味。
6. 能够增加口感和美感的配菜：例如可以添加青椒、胡萝卜丝、白萝卜丝等蔬菜，增加口感和视觉效果。
7. 提前冷藏：拌好的黄瓜和海蜇可以放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁。
希望以上的窍门对你有帮助，祝你做出美味的黄瓜拌海蜇！