要炒好吃的木耳鸡蛋，可以尝试以下窍门：
1. 准备新鲜的食材：选择新鲜的鸡蛋和干净的木耳，确保食材品质好。
2. 事先处理好木耳：将木耳泡发至软化，洗净，切成合适的大小。
3. 准备调料：可以使用葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽等作为调味料。
4. 预先热锅：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温六成热。
5. 先炒木耳：放入切好的木耳，迅速翻炒，以中小火炒至木耳出水，变软，然后捞出备用。
6. 炒鸡蛋：将打好的鸡蛋倒入锅中，用锅铲快速搅拌，让鸡蛋均匀散开。
7. 调味：待鸡蛋凝固后，加入事先准备好的调味料，翻炒均匀。
8. 加入木耳：将炒好的木耳放入锅中，继续翻炒均匀。
9. 出锅：炒至鸡蛋和木耳都熟透后，即可出锅装盘。
10. 制作亮眼：可以在最后撒上一些葱花或香菜，增添颜色和口感。
以上是炒好吃的木耳鸡蛋的基本步骤，可以根据个人口味进行微调，例如加入适量的豆瓣酱或辣椒粉增加味道的层次感。